Александр
- Комментарий
Паста соевая мисо темная (Aka Miso), 1 кг
ХИТ
ПРОДАЖ
ПРОДАЖ
Наведите на картинку для увеличения
- Низкокалорийна
- Содержит много белка
- Снижает уровень холестерина
- Нейтрализует вред от загрязненной окружающей среды
Соевая паста — популярный продукт уже не только на японской кухне. С распространением моды на азиатскую кухню, распространяется и желание людей самим приобщиться к этой чудесной кулинарии.
Паста прекрасно подходит для приготовления различных соусов и заправок для овощей и риса, а также для приготовления знаменитого мисо-супа, который японцы едят и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Польза мисо пасты
Состав максимально прост: соевые бобы, подвергшиеся брожению, рис, соль и вода. Имеет яркий соленый вкус, содержит большое количество белка и практически не содержит жиров. Это достаточно низкокалорийный продукт, подходит людям, сидящим на диете. За счет белкового состава содержит в себе витамины группы В,D, А, аминокислоты и прочие полезные вещества. Благотворно влияет на кровеносную систему организма, укрепляет стенки сосудов, контролирует уровень холестерина, является профилактикой для лечения многих видов рака.
Вы можете купить соевую пасту мисо в интернет - магазине Biofam именно под ваши кулинарные планы. Разные сорта паст дают возможность экспериментировать со вкусами.
Чтобы приготовить мисо-суп с данной пастой необходимо: сделать бульон даси, нарезать тофу кубиками, водоросли вакаме предварительно замочить, а затем тоже нарезать, всё это бросить в бульон. В миску выложить соевую пасту, растворить её в небольшом количестве бульона, затем перелить в общую кастрюлю. Выключить огонь и дать супу постоять.
Состав: соевые бобы, рисовый экстракт, вода, соль.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белки — 11,3 г
Жиры —5,3 г
Углеводы — 23,75 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 192 ккал
Страна производства: Китай.
Срок годности: 18 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике не более 30 дней.
Что представляет собой этот продукт?
- Мисо представляет собой продукт ферментации (брожения) соевых бобов под действием специфических бактерий рода Аспергиллиус (плесневых грибков). Эти бактерии в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают вещества, которые при взаимодействии с крахмалом, сахарами и жирами изменяют их свойства, также как молочно-кислые бактерии изменяют вкус и другие качества капусты или молока при квашении. В результате получается темно-окрашенный продукт, богатый микроэлементами, витаминами, важнейшими незаменимыми факторами питания и многими другими биологически активными соединениями, обладающий специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом.
Чем отличается темная мисо паста от белой?
- Основное отличие в степени ферментации. Светлая белая мисо-паста ферментируется 1,5 года, а темная – более 3 лет. Вкус темного соевого продукта более соленый, насыщенный, в нем содержится больше белка, эта паста больше полезна для здоровья, и более ценна.
Что приготовить с мисо пастой?
- На основе мисо готовят легкие супы (мисосиру), закуски (мисо-дэнгаку), основные блюда, густые супы-солянки (исиаки-набэ) и рисовых колобков с начинкой (онигири). Сама паста употребляется как приправа к различным блюдам. Особенно вкусно мисо в сочетании со свежим огурцом, редисом, зеленым луком. Загляните в раздел с рецептами.
Польза мисо пасты
